Špenátové lívanečky od Romči.

SUROVINY

3 hrsti čerstvého baby špenátu

1 ks cibule

2 str. česneku

dle chuti sůl a pepř

asi 2 lžíce mléka

300 g hladké mouky

1 sáček droždí

1/4 l vlahého mléka

2 ks žloutky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. 3 hrsti čerstvého baby špenátu opláchneme a krátce podusíme na cibuli s česnekem, osolíme, opepříme, přilijeme trošku mléka a tyčovým mixérem lehce rozmixujeme. Necháme vychladnout.
2. Do mísy dáme asi 300 g polohrubé mouky, 1 sáček droždí, 1/4 l vlahého mléka, 2 žloutky, pepř a sůl (pozor, aby sůl nepřišla do styku s droždím). Vše promícháme a necháme 20 minut odpočinout.
3. Pak vmícháme špenát a nabíráme lžicí a pečeme na pánvi lívanečky.