Naše celá rodina miluje léto, tehdy je čas dovolené a každý se těší na cestu do Řecka. Teplo, voda, moře, relax a hlavně dobré jídlo, které se spájí s touto zemí je to pravé ořechové. V zimě si vzpomínáme na jídlo, které tam jíme a sem tam cosi i uvařím. Hlavně tzatziky dresink, který je pro někoho velmi jednoduchý a obyčejný, ale právě to je na něm to nejlepší. Nic těžké na žaludek, ale právě naopak, lehce stravitelné jídlo, které si oblíbíte. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

600 g vepřové panenky, nakrájené na kostky velikosti sousta

100 ml olivového oleje

100 ml červeného vína

2 lžičky sušeného oreganakůra a šťáva ze dvou citronů

2 stroužky česneku, utřené nožem

dle chuti pepřové koření

dle chuti sůl

dílky citronu k podávání

TZATZIKI:

2 ks salátové okurky

300–400 g hustého řeckého jogurtu

4 stroužky česneku, utřené nožem

2 lžíce kopru

lžička jemně nasekané čerstvé máty – nemusí být

1–2 lžíce citronové šťávy

2–3 lžíce olivového oleje

dle chuti pepř, sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso dejte do velké mísy a promíchejte ho s olejem, vínem, oreganem, kůrou i šťávou z citronů, česnekem i pepřem. Nesolte!
2. Maso musí být důkladně obalené, nejlépe ponořené v marinádě. Dejte minimálně na dvě hodiny chladit, nejlépe však přes noc.
3. Připravte si grilovací špejle (kovové nebo dřevěné, ponořené do vody) a napíchejte na ně maso.
4. Rozpalte gril, maso ze všech stran osolte a grilujte 10 až 12 minut. Otáčejte.
5. Podávejte s tzatziki, citronovými dílky, případně česnekovým chlebem.

Můj blog: Vaření s Tomem