Klasikou u nás doma byl vždy smažený květák. Dnešní doba nabízí širokou škálu zeleniny a ovoce a když vejdete do obchodu, nevíte co vzít dříve. Kde jsme měli kdysi takovou zdravou zeleninu, brokolici? Já si vůbec nepamatuji, že něco takového existovalo 🙂 Jelikož dnes ji dostanete v každém obchodě, receptů je mnoho, ale já zůstávám věrná staré klasice, obalenou v trojobalu a vysmaženú. Tak jako květák je to jeden z nejjednodušších receptů, které musíte ovládat 🙂 Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

brokolice

vajíčka

hladká mouka

strouhanka

olej na smažení

máslo do brambor

brambory

sůl, pepř

petrželka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Brokolici uvaříme vcelku v osolené vodě do měkka. Scedíme, necháme vychladnout a rozdělíme na jednotlivé růžičky.
2. Každou růžičku obalíme v trojobalu – hladká mouka, vajíčko, strouhanka a pokud chcete mít obal hrubší obalení opakujte alespoň 3x.
3. Smažíme v pořádně rozpáleném oleji dozlatova.
4. Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě, protlačíme a pořádně omastíme máslem. Někdo má rád i cibulku, já nedávám. Na talíři posypu petrželkou a může se podávat.
5. Nezapomeňte vysmaženú brokolici ukládat na papírový ubrousek, abyste se zbavili přebytečného oleje.

Můj blog: Vaření s Tomem