Bramborové knedlíky, které mají kožíšek z kysaného zelí. Vynikající jídlo, bez masa (pokud samozřejmě nepoužijete škvarky na vrch) – vhodné i pro vegetariány. Autor: Adddy

SUROVINY

4 ks syrové brambory

4 ks vařené ve slupce brambory

2 ks vejce

1-2 pytlíky kysaného zelí

trochu škvarků

polohrubá mouka

sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Uvaříme si předem zelí, je-li měkké, scedíme vodu, poprášíme lžicí hladké mouky, přisladíme.
2. Chlupaté knedlíky máme jako bezmasé jídlo, ale kdo má doma “masožravce” jako já, upekla jsem si předem žebra, obrala maso a přidala ho k hotovému zelí. Rozškvaříme škvarky nakrájené na drobno, pak přidáme zelí (případně maso).
3. Oloupeme obojí brambory a nastrouháme na jemno, přidáme vejce, sůl a polohrubou mouku (přidáváme dokud se těsto nepřestane lepit). Mokrou rukou formujeme koule, které dáme vařit do vroucí osolené vody.
4. Povaříme, přidáme k zelí, škvarkům, masu a promícháme. Dobrou chuť!