Zapečené těstoviny s játry. Autor: sonizna

SUROVINY

Budeme potřebovat:

400 g kuřecí játra

200 g těstoviny

1 ks cibule

200 g anglická slanina

50 ml červené víno

2 lžíce sójová omáčka

1 lžíce worcester

200 g sýr eidam

7 g sůl

7 g pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Vývar z těstovin uchováme.
2. Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky.

3. Obojí poté smažíme – můžeme bez oleje, slanina pustí tuk.

4. Mezitím si nakrájíme játra na kousky, šlachovité části vyhodíme. Játra opepříme – nejlépe čerstvě mletým pepřem.

5. Až je cibule změklá, přidáme játra a opečeme je ze všech stran.

6. Podlijeme vínem a dvěma naběračkami vývaru z těstovin, přidáme sójovou omáčku a worcester a vaříme.

7. Vaříme tak dlouho, až bude mít omáčka požadovanou hustotu – mělo by jí tam ale zbýt jen trošku, není potřeba, aby játra plavala.
Poté směs dosolíme a vmícháme těstoviny. Pořádně promícháme.

8. Dáme do pekáčku a do celé směsi vmícháme sýr. Část strouhaného sýru si necháme na posypání shora.

9. Pečeme asi jen 10 minut na 200 °C – všechny suroviny už jsou upečené, my jen chceme rozpustit sýr nahoře.

10. Podáváme se zeleninovým salátem.