Mamka mě oslovila, jestli bych jí neupekla něco s mandarinkami, tak mě hned napadla florida. Chtěla jsem něco, co vypadá luxusnější, proto jsem místo klasických řezů zvolila kulatou dortovou formu. Autor: Mineralka

SUROVINY

Těsto:

5 ks vejce

5 PL voda

150 g kr. cukr

200 g hladká mouka

1/2 bal. prášek do pečiva

Krém:

350 ml mléka

100 g kr. cukr

1 bal. vanilkový cukr

50 g Zlatý klas (vanilkový pudink)

200 g máslo

Dále potřebujeme:

400 ml smetana ke šlehání

podle chuti kr. cukr

2 konzervy mandarinky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Ze surovin na těsto upečeme klasickou piškotu. Bílky vyšleháme, přidáme cukr a ještě šleháme, dokud nedostaneme lesklou pěnu, do které přidáme žloutky, vařečkou promícháme, přidáme vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a spojíme. Těsto navrstvíme do kulaté formy, jejíž dno jsme vyložili pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě.

2. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 25 minut. Já jsem dortový korpus po upečení rozřízla na polovinu (dělala jsem 2 dorty).

3. Z mléka, kr. cukru, vanilkového cukru uvaříme pudink. Do vychladlého zašleháme máslo a vyšleháme hladký vanilkový krém.

4. Upečený a vychladlý korpus polijeme šťávou z kompotu, poklademe kousky ovoce a navrstvíme vanilkový krém. Dáme ztuhnout do lednice.

5. Na vrch navrstvíme šlehačku vyšlehanou s cukrem a pěkně uhladíme. Pak už jen ozdobíme cukrářským sáčkem podle vlastní fantazie, poklademe mandarinky a můžeme podávat.