Citrony: To je důvod, proč by citrusové plody měly být namočeny ve fyziologickém roztoku. To je trik našich babiček.

Citrony, koncentrát vitamínu C a prospěšných antioxidantů pro lidské tělo, jsou citrusovým ovocem, které byste měli mít ve své potravě. Je to perfektní přísada pro přípravu vynikajícího džusu nebo pro dochucení nápojů či pokrmů. I když si můžete koupit citronovou šťávu, vždy je dobré ji připravit z přírodních a dokonale konzervovaných citrusových plodů. Po sklizni nebo zakoupení na trhu nebo u pultu supermarketu musí být citrony dokonale konzervovány, aby se zabránilo tvorbě plísní. Skladování citronů v chladničce nemusí být tím nejlepším řešením, protože teplota chladničky by mohla citrony dehydratovat a “vysušit” citrusovou kůru. Jaký je nejlepší způsob, jak uchovat citrony, když jich máte hodně? Pojďme to zjistit.

Citrony: Proč se tvoří plísně?

Na citronech se často tvoří plíseň. Vznik tvorby plísní závisí na klimatických podmínkách, ale také na fázích sklizně a distribuce citrusových plodů. Pokud dojde k poškození citronů během procesu přepravy, jsou samotné citrusové plody vystaveny tvorbě plísní.

I při stejném kyselém pH jsou citrony náchylnější k houbovým sporám, které se více množí v prostředí charakterizovaném kyselostí. Zelená plíseň napadá citrony více, ale nedělá je absolutně toxickými nebo škodlivými na dotek nebo zápach. Jak můžeme citrony skladovat tak, abychom zabránili tvorbě modré nebo zelené plísně? Pojďme to zjistit.

Citrony: takto se skladují a zabraňuje se napadení sporami

Citrony jsou citrusové plody, které lze přirozeně skladovat doma, aniž by je napadaly plísně a vytvářely plísně. Existuje metoda, kterou je třeba dodržovat, která vám umožní uchovat citrony zcela přirozeným způsobem. Při nákupu zásoby citronů jednoduše nakrájejte citrusové plody na plátky a vložte je do mísy naplněné vodou a solí. Jakmile je nádoba uzavřena, je dobré ji protřepat a pokračovat ve skladování těchto citrusových plodů po měsíce a měsíce. Dalším platným trikem a přírodním prostředkem k uchování citronových vývarů a prevenci tvorby plísní je omýt je a namočit je jedlou sodou a vodou, abyste odstranili bakterie a zabránili tvorbě plísní. Je dobré je dobře vysušit, aby vlhkost nepřispívala k tvorbě plísní. Jakmile jsou citrony čisté a usušené, je dobré je vložit do dezinfikované nádoby, případně hermeticky uzavřené, aby se zabránilo kontaktu hub se slupkou a tvorbě zelené nebo modré plísně. Dalším platným prostředkem je skladovat citrony v papírovém sáčku při pokojové teplotě nebo v chladničce.