Jednou z krásných věcí na létě je lahodné ovoce a zelenina, které nashromáždily teplé sluneční světlo. A rajčata, která kupujeme v supermarketu, se rozhodně nedají srovnávat s domácími produkty, které mají bohatou chuť a cenné vitamíny. Každý chce to nejlepší rajče: pevné, šťavnaté, sladké, pikantní a bezchybné. Pokud chcete, aby byla zelenina i chutnější, větší a větší, je třeba vybrat ty nejlepší odrůdy, zasadit je ve správnou dobu a předvídat problémy, než nastanou. Zde jsou tajemství, jak si doma vypěstovat dobrou úrodu zdravých rajčat, která vám pomohou získat chutnější a více zeleniny.

1. Podlaha

Rajčata rostou nejlépe v bohaté, dobře odvodněné a mírně kyselé půdě s pH 6,5 až 6,8. Pomocí pH metru můžete určit, zda je potřeba do půdy něco přidat, abyste upravili její výkonnost. Pokud je půda kyselejší, přidejte trochu dolomitového vápna, pokud je příliš zásaditá, použijte síru nebo organický kompost.

Tyto rostliny dobře rostou v hlubokém setí. Nejspodnější listy můžete odstranit, abyste zakryli většinu stonku zeminou. Když jsou rajčata zasazena hluboko, stanou se zdravějšími a silnějšími. Případně přidejte směs zeminy a kompostu nebo hrst epsomské soli do výsadbových jam, abyste podpořili růst.

2. Výživa a péče

Mulčování (zakrytí) půdy přírodními materiály napomáhá k udržení vláhy, prevenci plevele a vyrovnávání teploty. Můžete použít listí, posekanou trávu, slámu, borovou kůru nebo jiné druhy omezeného mulče, který půdu nejen chrání, ale i vyživuje, když se postupně rozkládá. Při výsadbě rajčat je dobré a vrstva by měla být silná asi 5 centimetrů, aby byla zajištěna dobrá izolace.

Přerušované hnojení také pomáhá udržovat optimální zdraví rajčat. Některé z přírodních produktů, které můžete použít, jsou vaječné skořápky a mletá káva. Uschovejte sediment z ranní kávy a po vychladnutí ji rozprostřete na půdu kolem kořenů. Aplikujte každé 1-2 týdny, abyste obohatili půdu dusíkem. Rozdrcené vaječné skořápky ji zase zatíží vápníkem a rozmístí se i kolem kořenů. Pokud se začnou lámat, můžete přidat novou vrstvu.

Pro „sladkost“ doporučují zkušení zahradníci ovocné rostliny krmit malým množstvím soli a popela (1 polévková lžíce soli a 1 lžička popela na 10 litrů vody). Pod každou rostlinu nalijte pouze 1/2 litru tohoto roztoku. Ke stejnému účelu můžete použít trochu mořské vody.

Epsomská sůl je bohatá na hořčík, což přináší dobré výsledky při pěstování rajčat, paprik a květin na zahradě. Pro výživu půdy přidejte 1 lžičku soli na 1 galon vody a zamlžte půdu kolem rostlin (aniž byste zalévali listy). Tuto metodu používejte každé 1-2 týdny.

3. Voda a správné zavlažování

Vlhkost půdy rajčat by měla být vysoká. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, můžete je zalévat spíše hojně než často. Zalévání je nežádoucí – nadměrná vlhkost vede k vodnatým rajčatům. Vyhněte se zalévání studenou vodou, zvláště když je teplota vzduchu velmi vysoká. Použijte teplou vodu na slunci a přidejte trochu přírodního hnojiva (kompost). Aby byly kořeny dobře navlhčeny, můžete do půdy umístit svislou trubku, která přivádí vodu do spodních vrstev kořenového systému.

4. Teplo a světlo

Rajčata sázejte tam, kde dostávají dostatek světla a jsou chráněna před studeným větrem. Milují také teplo a začnou růst, až když jsou teploty půdy a vzduchu dostatečně vysoké. Zahřívání půdy můžete urychlit pokrytím oblasti výsadby černým nebo červeným nylonem na několik týdnů před zahájením výsadby. Toto extra teplo pomáhá zelenině růst rychleji.

5. Řez a zrání

Aby rostlina soustředila energii na krmení plodů, je nutné odstranit drobné výhonky a listy. Pravidelně odlamujte větve, které vyčnívají z hlavního kmene a nenesou ovoce. Hluboké zalévání má pro rajčata také důležité výhody.

Rajčata by měla dozrát celá. Čím déle na rostlině zůstanou, tím více živin z ní dostanou. Před trháním tedy počkejte, až úplně dozrají.

Rajčata ve vaření

Rajčata jsou nízkokalorická plodová zelenina, která se používá při vaření k výrobě některých z nejchutnějších jídel, které používáme každý den – omáčky, kečup, lyutenitsa a další. Přidávají se do zeleninových salátů, polévek a jídel a dodávají jim charakteristickou vůni a texturu. Chuť a kvalita rajčat závisí na poměru cukru a kyseliny. Čím méně kyselin a více cukru obsahují, tím jsou chutnější. Většina kyselin ve šťávě se nachází kolem semínek, proto jsou nejchutnější rajčata nejhustší a mají nejméně semínek.