Omytá, usušená a očištěná játra překrájíme na velikost sousta. Do pánve dáme na proužky …

SUROVINY

500 g chlazených kuřecích jater

100 g kvalitní slaniny

1 ks větší cibule

3 stroužky česneku

1 lžíce sádla

2 lžičky drceného kmínu

sůl, pepř

feferonka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Omytá, usušená a očištěná játra překrájíme na velikost sousta.
2. Do pánve dáme na proužky nakrájenou slaninu a necháme ji vyškvařit. Přidáme na proužky nakrájenou cibuli a necháme ji zesklivatět. Oloupaný česnek rozplácneme naplocho položeným nožem a pak jej nasekáme.
3. Přidáme do pánve a necháme rozvonět. Feferonku zbavíme semínek a nasekáme najemno. Přidáme do pánve a krátce zarestujeme.
4. Nakonec přidáme játra, okmínujeme, osolíme a opepříme dle chuti a za stáleho míchání opékáme cca 6 minut. Po rozkrojení by měla být játra uvnitř růžová, ale nesmí býti krvavá. V tom případě ještě chvilku restujeme.

Autor: Naďa I. (Rebeka)