Zeleninový quiche s mozzarellou. Domácí těsto, vynikajíci náplň. Nebíčko v tlamičce. Autor: lucka

SUROVINY

250 g hladké mouky

1/2 lžičky prášku do pečiva

špetka soli

3 ks vejce

60 g másla

3 dl vody

1 ks cibule

1 ks cuketa

1/2 ks papriky

1 ks mrkev

1/3 ks rajčete

1 ks mozzarella

máslo na smažení

sůl, pepř, červená paprika

oregáno, rozmarýn, podravka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. V míse smícháme vyšleháme vejce se solí, přidáme roztopené máslo a vodu. Postupně přidáváme mousku smíchanou s práškem do pečiva.
2. Těsto vlijeme do formy. Cibuli nakrájenou na kostičky si osmahneme na másle a přidáme ostatní zeleninu. Zakápneme trochou vody, okořeníme.
3. Hotovou směs vlijeme na těsto a dáme zapéct do předem předehřáté trouby na 180 stupňů asi na 45 minut. Poté vytahneme a koláč poklademe mozzarellou nakrájenou na plátky. Pečeme dalších 10 minut dozlatova.
4. Necháme trochu vychladnout a servírujeme nakrájené na klínky.