Recept Malinová roláda s kokosem

Maliny kupujú jen v lidlu. Tohle je z těch jejich mražených :) těch mám v mrazáku zásobu :) Autor: Simona

SUROVINY

Těsto:

4 ks vajíčka

100 g pískového cukru

100 g polohrubé mouky

2 lžíce oleje

1 lžíce citronové šťávy

Krém:

200 g másla

200 g moučkového cukru

1 ks žloutek

1/2 čajového hrnku mražených malin (popřípadě kompotované odkapané, ale i jakékoliv jiné ovoce)

kokos na obalení rolády

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vajíčka, cukr, olej a citronovou šťávu ušleháme do husté pěny, pak přidáme mouku a opatrně promícháme.
  2. Pečící papír si mírně potřeme olejem a směs na něj vylejeme a roztáhneme do stran.
  3. Pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů asi 10 minut.
  4. Pak roládu ještě horkou stočíme i s papírem a vychladíme.
  5. Po vychladnutí sejmeme papír a natřeme krémem:
  6. Máslo, utřeme s cukrem a žloutkem do pěny a pak přidáme rozmixované maliny.
  7. Půlkou krému natřeme roládu, a svineme ji. Zbytkem krému potřeme roládu i zvrchu a posypeme hustě kokosem ze všech stran.