Křehký koláč plný jablek. Vynikající a osvěžující. Vrch posypaný mandlemi je křupavý. Autor: Naďa I. /Rebeka/

SUROVINY

Těsto:

220 g hladké mouky

50 g pomletých mandlí

170 g másla

100 g moučkového cukru

1 ks žloutek

dřeň z jednoho vanilkového lusku

špetka soli

šťáva z 1/2 citronu

Náplň:

4 ks velká jablka

5 lžic kvalitního lesního medu

mletá skořice

rum

mandlové lupínky

šťáva z 1/2 citronu

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Těsto:
   Z uvedených surovin vypracujeme tuhé těsto. Je-li tuhé až moc, povolíme jej 1-2 lžícemi mléka.
2. Uložíme do mikrotenového sáčku a necháme 30 minut v ledničce.
3. Jablka oloupeme, odjadřincujeme a nakrájíme na malé kostičky. Pokapeme citronovou šťávou.
4. Těsto namačkáme do koláčové formy (průměr 25 cm), část (cca 1/3) si necháme stranou na vykrajování ozdůbek. Na těsto rozložíme jablka, zakapeme medem, rumem, poprášíme skořicí a pohážeme mandličkovými lupínky.
5. Z odloženého těsta vykrájíme libovolné tvary a umístíme nahoru.
6. Dáme péci do trouby rozehřáté na 170 °C a pečeme cca 40 minut. Pak bohatě pocukrujeme a můžeme baštit.

Autor: Naďa I. (Rebeka)