Zeleninové karbanátky a smetanové brambory. Autor: Romča

SUROVINY

Karbanátky:

1 ks cibule

2 str. čeneku

1 ks mrkev

1 kousek řapíkatého celeru

dle chuti sůl a pepř

2 hrsti čerstvý baby špenát

1 lžíce solamylu

3 lžíce kukuřičné mouky

dle potřeby kukuřičná strouhanka na obalení

Smetanové brambory:

dle potřeby uvařené brambory

kousek másla

1/2 bal. smetany

dle chuti sůl a pepř

dle chuti pažitka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Na cibuli spolu s česnekem orestujeme nastrouhanou mrkev, řapík celeru, osolíme, opepříme a přidáme čerstvý baby špenát, ještě chvíli podusíme a přendáme do mísy a necháme vychladnout.
2. Pak přidáme solamyl a kukuřičnou mouku, rukama namočenýma ve studené vodě tvoříme karbanátky, které obalíme v kukuřičné strouhance a pečeme v troubě nasucho a nebo na pánvi na oleji.
3. Šťouchané smetanové brambory
   Do uvařených brambor dáme pažitku, smetanu, máslo a rozšťoucháme, podle potřeby dochutíme solí a kdo má rád, přidá pepř.