Dnes jsem vymyslela k obědu zdravější variantu květáku. Trojobal klasický – hladká mouka, rozšlehané vajíčka a strouhanka. Obalovala jsem 2x, abych měla hrubší obal. Klasické smažení v rozpáleném oleji jsem vyměnila za pečení v troubě. Květák dát na papírem vyložený plech, jemně jsem ho postříkat olivovým olejem a pekla jsem na 200 stupňů dozlatova. Krásné křupe pod zuby a protože květák miluji na různé způsoby, tohle byla topka. K tomu vařené brambory s osmaženou cibulkou na másle. Autor: Karambola

SUROVINY

květák

sůl, pepř

olivový olej

hladká mouka

vajíčka

strouhanka

brambory jako příloha

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Květák rozdělíme na menší růžičky, které uvaříme v osolené vodě do měkka.
2. Pak ho klasickým způsobem obalíme v trojobalu – nejdřív v hladké mouce, pak v rozšlehanou vajíčku a nakonec ve strouhance. Chcete-li mít obal hrubší, obalte více krát ve vajíčku a ve strouhance.
3. Takto obalený květák ukládáme na papírem vyložený plech a pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů dozlatova.
4. Jako přílohu jsem podávala uvařené brambory, do kterých jsem přidala na másle osmaženou cibulku.