Zapečené brambory s brokolicí a sýrem s vychytanou zapékací omáčkou. Autor: Terezka

SUROVINY

Suroviny:

2 ks brokolice

1 kg brambor

1 ks uzené tofu (já použila eidam)

sůl

sypký bujon nebo bylinkovou sůl

Zapékací směs:

2 bal. zakysané smetany

3 ks vejce

3 lžíce olivového oleje

sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Brambory omyjte, pokud je potřeba, tak oškrábejte a nakrájejte na půlkolečka.

2. Brokolici omyjte a rozdělte na menší růžičky nebo lehce pokrájejte.

3. Brokolici vařte společně s brambory 5-10 minut. Obojí by mělo zůstat tuhé. Vodu slijte a můžete si ji nechat třeba na přípravu zeleninové polévky.

4. Zeleninu podle potřeby ochuťte a smíchejte s na hrubo nastrouhaným uzeným tofu.

5. Zalijte zapékací směsí, která vznikla smícháním zakysaných smetan, vajec a olivového oleje a trošky soli

6. Zapékejte přiklopené v troubě na 180-200 stupňů cca 30 minut. Pak můžete poklop odstranit a nechat povrch dalších 10 minut trochu více zapéct.