Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilizovanou kapií. Autor: remcula

SUROVINY

3 kusy vepřové ledvinky

1 kus bílá paprika

2 lžíce sterilizované kapie

2 lžíce oleje

1 lžička červené sladké papriky

3 stroužky česnek

podle chuti sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Ledvinky zbavíme žláz, nakrájíme na kousky a na noc, nebo aspoň na 2 hodiny dáme do misky s kyselým mlékem.
2. Pak je propláchneme vroucí vodou a zprudka orestujeme na rozpáleném oleji tak 2-4 minuty. Přidáme na plátky nakrájený česnek, na nudličky nakrájené paprikové lusky a 2 lžíce sterilizované kapie.
3. Vše společně chvilinku restujeme, pak osolíme, opepříme a zaprášíme sladkou paprikou. Podlejeme trošinkou vody, stačí opravdu tak půl dcl a restujeme do vyvaření tekutiny. Podáváme s bramborovými, nebo celerovými hranolky.