Vynikající oběd – vepřové kostky s cuketou, mrkví, paprikou a k tomu jako příloha rýže nebo kuskus. Autor: Naďa I. /rebeka/

SUROVINY

500 g vepřové plece

2 lžičky kari koření

2 ks mrkve

sůl

pepř

sádlo nebo olej

mladá cuketa

pórek (bílá část)

červená paprika nebo kapie

voda nebo vývar na podlévání

olej

sůl

kousek másla

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso nakrájíme na kostky 3×3 cm, osolíme, opepříme a posypeme kari kořením. Pořádně promícháme.
2. Rozpálíme tuk a maso zprudka restujeme cca 10 minut. Podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme doměkka.
3. V pánvi si rozehřejeme olej, mrkev nakrájíme na kolečka, papriku na proužky a mladou cuketu i se slupkou na kostky. Pórek nakrájíme na kolečka.
4. Vhodíme do pánve a cca 7 minut restujeme a mícháme. Nakonec přidáme k měkkému masu a společně prohřejeme. Zcela na závěr přidáme lžíci másla na zjemnění.
5. Podáváme s rýží nebo těstovinou. Ale dobrý bude i kuskus.

Autor: Naďa I. (Rebeka)