Sice není houbová sezóna, ale pokud jste zmrazily několik na pozdější použití, je čas vybrat je z mrazáku. Vepřové kostky na houbách ve smetanové omáčce.

SUROVINY

500 g vepřové plece

1 ks cibule

2 ks bobkové listy

4 kuličky nového koření

sůl, pepř

1 lžíce sádla

300 g hub (mražených)

1 kelímek 31 smetany ke šlehání

2 lžičky octa

1 lžička cukru

1 lžíce hladké mouky

mléko dle potřeby

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso nakrájíme na kosty o vel. 3×3 cm, osolíme a opepříme.
2. Na rozpáleném sádle osmahneme dorůžova na kostičky pokrájenou cibuli, přidáme maso a 10 minut restujeme. Podlejeme vodou nebo vývarem a dusíme doměkka.
3. Poté maso vyjmeme a přidáme zčásti povolené houby. Budeme-li pouívat houby sušené, tak ty musíme namáčet aspoň 2 hodiny ve studené vodě a pak zcedit. Chvilku je podusíme.
4. Smetanu promícháme s moukou a přidáme k houbám. Mlékem naředíme na požadovanou hustotu. Dochutíme octem, cukrem a případně dosolíme.
5. Do omáčky vrátíme maso a prohřejeme.Podáváme s houskovým knedlíkem nebo vařeným bramborem.

Autor: Naďa I. (Rebeka)