Něco na jiný styl, než klasická česká kuchyně. Zeleninová omáčka s jablkem, zázvorem a sojovou omáčkou. Netradiční kombinace chutí, ale o to lepší jídlo. Určitě vyzkoušejte, vřele doporučuji. Autor: sonizna

SUROVINY

Na vepřové maso:

100 g panko strouhanka

1 lžíce slunečnicový olej

450 g vepřová plec

1 lžička sůl

7 g pepř černý mletý

Na omáčku:

1 ks cibule

1 ks mrkev

2 ks jablko

2 lžičky kari koření

2 stroužky česnek

1/2 lžičky zázvor mletý

1 lžíce rajčatový protlak

2 lžičky med

1 lžíce sójová omáčka

350 ml vývar drůbeží

1 lžíce pohanková mouka

1 lžička olej sezamový

Na dokončení:

200 g sushi rýže

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Sushi rýži vaříme 10 minut, poté odstavíme, přikryjeme pokličkou a necháme ještě 10 minut dojít.
2. Vepřovou plec nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme ji. Obalíme ji ve vejci a panko strouhance. Skládáme je na plech, pokapeme olejem a pečeme na 220 °C 15-20 minut.
3. Připravíme si omáčku: cibuli nakrájíme na jemno. Mrkev oloupeme a nastrouháme, jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Vše smažíme na oleji, poté podlijeme trochou vody a dusíme 5 minut. Přidáme kari koření, utřený česnek a rozmixujeme dohladka. Znovu dáme na plotnu, přidáme zázvor, protlak, med, sójovou omáčku a vývar a vaříme 15 minut. Poté přidáme mouku a olej a ještě 5 minut povaříme.
4. Maso podáváme s rýží a omáčkou.