Recept Vepřová krkovice pečená na pivu s bramborami

Někdy se samozřejmě zažádá i nám ženám pořádný kus masa. Nemusí být pouze kuřecí, ale hlavně trošku promaštěné jako vepřová krkovice. Zvyknu ji marinovat a pak péct vcelku, ale tentokrát jsem zvolila plátky, které jsem pekla v troubě na cibulce a černém pivu. Pivo použijte černé, je mnohem lepší než klasické, během pečení krásně zkaramelizuje a dodá vynikající chuť. Autor: Milka

SUROVINY

Suroviny:

1 kg vepřové krkovice

4 ks cibule

podle chuti sůl, pepř na vepřové maso

1 ks bujón

2 dl vody

1 plechovka piva – lépe černé

olej

Italský salát:

3 ks okurky

1/2 ks pekingské zelí

1 ks malou cibulku

3 PL octa

5 PL oleje

1/2 sklenice tatarky

italské salátové koření

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Krkovičku nakrájíme na pláty, osolíme, opepříme kořením na vepřové maso. Já jsem použila hotovou marinádu na krkovičku.
  2. Nechala jsem 1 hodinu odstát.
  3. Mezitím jsem si nakrájela cibuli a vložila jsem ji do pekáče a podlila olejem. Na ni jsem potom ukládala krkovičku, přikryla druhým pekáčem a vložila do trouby na 15 minut při 200 ° C.
Příprava receptu Vepřová krkovice pečená na pivu s bramborami, krok 1
Příprava receptu Vepřová krkovice pečená na pivu s bramborami, krok 2
Příprava receptu Vepřová krkovice pečená na pivu s bramborami, krok 3

4. Z bujónu a 2 dl vody jsem si připravila zálivku, kterou jsem maso podlila. Dusilo se dalších 15 minut. Pak jsem ho podlila pivem a nechala jsem ho dusit 20 minut stále zakryty. Posledních 20 minut maso odkryjeme a dopečeme.

Příprava receptu Vepřová krkovice pečená na pivu s bramborami, krok 4

5. Podáváme s novými bramborami a italským salátem.

Příprava receptu Vepřová krkovice pečená na pivu s bramborami, krok 5