Vepřová játra na červeném víně. Příloha: pečené brambory. Autor: sonizna

SUROVINY

2 ks cibule

2 lžíce sádlo

750 g vepřová játra

3 lžíce mouka hladká

200 ml víno červené

200 ml vývar hovězí

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Jednu cibuli nakrájíme na kostičky zpěníme ji se slaninou na lžíci sádla. Poté přidáme játra, která jsme nakrájeli na plátky a posypali asi tak dvěma lžícemi mouky. Osmažíme z obou stran.
2. Poté přilijeme víno, zvýšíme teplotu a necháme ho odpařit. Poté zalijeme vývarem a dusíme 30 minut.
3. Mezitím si nakrájíme druhou cibulku, opečeme ji na zbylém sádle do měkka a rozmixujeme. Touto směsí zahustíme omáčku, kterou vaříme ještě 15 minut.