Jsou božský. Zítra budou u nás určitě k obědu. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

500 g tučného tvarohu nejlépe farmářského

1 hrnek (250 ml) polohrubé mouky

2 ks žloutky

1 lžička soli

400 g zralých pevných jahod

70 g másla

moučkový cukr dle chuti

libovolný posyp (mletý mák, osmažená strouhanka, strouhaný perník…)

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do mísy dáme tvaroh, žloutky, sůl a prosátou mouku. Vypracujeme hladké, pružné a nelepivé těsto. Je-li třeba, přidáme o trochu více mouky (záleží na kvalitě tvarohu).
2. Z těsta utvoříme kouli a necháme ji v mikrotenovém sáčku hodinu v lednici. Poté si těsto rozdělíme na poloviny a z každé vyválíme hada. Odkrajujeme kolečka, která zplacatíme dlaní. Do středu každého kolečka klademe omytou, řádně osušenou a stopek zbavenou jahodu.
3. Okraje stiskneme k sobě a v dlaních vytvarujeme koule. Knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě cca 6 minut podle velikosti knedlíků.
4. Knedlíky posypeme moučkovým cukrem, mákem nebo jiným posypem a přelijeme přepuštěným máslem.

Autor: Naďa I. (Rebeka)