Tradičně netradiční velikonoční mazanec, který nesmí chybět na velikonočním stole. Zkuste ho ozvláštnit trochou anýzu, který mu dodá zajímavou kořeněnou chuť. A zapomenout nesmíte ani na mandle. Autor: triniti

SUROVINY

450 g polohrubá mouka

50 g hladká měkka

100 g kr. cukr

podle chuti anýz

25 g čerstvé droždí

1 ks žloutek

1 ks vajíčko

špetka sůl

250 ml teplé mléko

70 g máslo

podle chuti rozinky

na ozdobu celé mandle

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejdříve si připravíme kvásek. V troše mléka rozpustíme lžičku cukru, nadrtit droždí a necháme odstát na lince.
2. Do misky přidáme ostatní suroviny, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout, dokud zdvojnásobí svůj objem.

3. Vykynuté těsto dáme na pracovní desku, vytvarujeme bochník, který přendáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě hodinu kynout.

4. Potom povrch potřeme rozšlehaným žloutkem, poklademe mandle a pečeme. Pečeme nejprve při teplotě 200 stupňů 5 minut a pak teplotu snížíme na 150 stupňů a pečeme dalších 60 minut.