Jemné šťavnaté vepřové maso, salát s bílým jogurtem a kozí sýr. Vynikající kombinace chutí. Autor: Kvítek

SUROVINY

Budeme potřebovat:

vepřová panenka

olivový olej

pepř, sůl, červená paprika

Salát:

listový salát

slunečnicová semínka

bílý jogurt

sůl, pepř

Dále budeme potřebovat:

kozí sýr

olivový olej

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vepřovou panenku očistím a důkladně umyji. Polijem ji olivovým olejem, opepřím podle vlastní chuti (já dávám pouze pepř, sůl a mletou červenou papriku). Udělám jí vaničku z alobalu. Zapíchnu teploměr a vložím do předem vyhřáté trouby. Peču při teplotě 180 stupňů. Když teploměr ukáže 58 stupňů, panenku vyberu a nakrájím na plátky.
2. Zatímco se panenka pekla, připravila jsem salát s bílým jogurtem, ochutila jsem ho solí a pepřem. Na talíři jsem ho posypala slunečnicovými semínky, naskládala plátky panenky, položila na polovinu překrojení kozí sýr, který jsem krátce grilovala na pánvi s olivovým olejem pouze z jedné strany.
3. Vrch můžeme pokapat olivovým olejem nebo balsamikem, případně posypat strouhaným parmazánem. Dobrou chuť!