Vynikající maso se zeleninovou směsí a rozmarýnem. K tomu jako příloha dušená rýže.

SUROVINY

4 plátky vepřové krkovice b.k. výška 1 cm

1 ks mladá cuketa

4 ks keříková rajčata

1 ks cibule

4 stroužky česneku

200 g anglické slaniny

2 větvičky rozmarýnu

2 snítky tymiánu

250 ml tmavého piva (Kozel)

dle chuti sůl, pepř

dle chuti drcený kmín

1 lžíce sádla nebo oleje na vymazání pekáčku

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso (nenaklepané) osolíme, opepříme, okmínujeme a uložíme do vymazaného pekáčku.
2. Cuketu si nakrájíme na půlkolečka, rajčata na kostky, cibuli a slaninu na kostičky a česnek na plátky. Vhodíme do misky, trochu osolíme a promícháme. Zeleninovou směsí pokryjeme maso.
3. Co nám zbyde, dáme mezi maso do pekáče.
4. Přidáme pivo, bylinky a přiklopíme. Pečeme v troubě na 20 st. cca 45 minut. Poté odklopíme, teplotu snížíme na 180 st. a dopékáme dalších 30 minut.
5. Další podlévání není zapotřebí, protože zelenina a slanina pustí šťávu a spolu s pivkem nám udělá úžasný sosík.
6. Jako příloha se hodí např. dušená rýže.

Autor: Naďa I. (Rebeka)