Španělští ptáčci od Adddy.

SUROVINY

4 plátky z kýty

1 větší kyselá okurka

1 ks vařené vejce

2 ks slabší párky

1 ks větší cibuli

dle chuti sůl, pepř

dle chuti mletá paprika, kmín

trochu kremžské hořčice

trochu hladké mouky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Naklepeme plátky z kýty, osolíme a potřeme kremžskou hořčicí, ke kraji položíme čtvrtku vejce, čtvrtku okurky a půlku párku. Opatrně zavineme a omotáme režnou nití.

2. Cibuli nakrájíme na drobno a osmahneme na oleji. Položíme ptáčky a opékáme dokud maso nepustí šťávu. Osolíme, opepříme, přidáme mletý kmín a papriku a podlijeme vývarem. Dusíme do měkka.

3. Pak zahusíme rozkvedlanou vodou s hladkou moukou. Vyjmeme ptáčky a odstraníme z nich nitě před podáváním. Podáváme s rýží.