Tradiční španělské ptáčky, které nejen vypadají super, ale nám doma nenormálně chutnají. K tomu klasická dušená rýže a oběd je hotový. Hovězí maso se sice dusí déle, ale pokud použijete tlakový hrnec, máte to připravené mnohem rychleji.

SUROVINY

600 g hovězího zadního masa

80 g slaniny

60 g tuku nebo másla

2 ks párků2 ks kyselé okurky

2 ks vajec

1 ks cibule

3 lžíce hladké mouky

plnotučná hořčice

mletý pepř, sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso nakrájíme na plátky. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na čtvrtky.
2. Jednotlivé plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme plnotučnou hořčicí a pak plníme, kouskem párku, (slaniny), okurku, čtvrtkou vejce.
3. Zamotané plněné plátky masa sepneme párátkem nebo svážeme nití a lehce obalíme v hladké mouce.
4. Nakrájenou cibuli orestujeme do hněda, závitky pak orestujeme, podlijeme horkou vodou a dusíme, když je maso měkké, ptáčky vyndáme a šťávu dochutíme solí, pepřem, plnotučnou hořčicí a zahustíme.
5. Dušení ptáčků urychlíme, pokud je připravíme v tlakovém hrnci.

Můj blog: Vaření a pečení s radostí