Pokud vyzkoušíte, jiné už dělat nebudete. Smažené copánky obalené v skořicovém cukru jsou neodolatelné! Já jsem je zkusila a výsledek byl neskutečný. Je to sice kalorická bomba, která vás zasytí na celé odpoledne, ale pokud máte hodně výdeju, tak si vezmete pár kousků i na večeři k telce. Případně je můžete zabalit dětem do školy a nabídnou i své spolužáky. Autor: Triniti

SUROVINY

500 g hladká mouka

150 ml mléka

20 g kr. cukr

1 bal. sušené droždí

3 ks žloutky

25 g máslo

120 g ricotta

špetka sůl

olej na smažení

práškový/vanilkový/skořicový cukr na obalení

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Všechny suroviny vyjmeme z lednice a necháme je při pokojové teplotě stát 1 hodinu (měly by mít všechny stejnou teplotu, aby těsto rychle a správně nakynulo).
2. Do misky přidáme vlažné mléko, cukr a droždí. Ručně promícháme a necháme stát 5 minut.

3. Do druhé misky prosejeme mouku, přidáme žloutky, ricottu, rozpuštěné máslo a šitpku soli. Promícháme, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme zakryté kynout 1 hodinu. Chcete-li, aby těsto nakynulo rychleji, misku vložte do druhé misky, kde jste nalili teplou vodu. Tak bude těsto v teple a kvašení proběhne rychleji.

4. Z těsta oddělujeme menší kousky, které rukama zpracujeme do válečku. Váleček přehneme na polovinu a propleteme.

5. Smažíme v rozpáleném oleji do zlata a po vysmažení je ukládáme na papírový ubrousek.

6. Pak je obalíme v moučkovém, skořicovém, vanilkovém cukru (nebo všechno smícháme a budeme mít kombinaci těchto cukrů).