Recept Smažená brokolice s bramborami

Smažený květák nebo smažená brokolice je tradiční jídlo, kterým nic nezkazíte.

SUROVINY

Budeme potřebovat:

500 g brokolice

2 ks vejce

150 g hladké mouky

100 ml mléka (cca)

1 lžička soli

strouhanka

brambory jako příloha

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Brokolice zbavíme tvrdých košálů a rozebereme na růžičky. V osolené vodě vaříme 5 minut. Poté v sítku prolijeme studenou vodou a necháme okapat a zchládnout.
  2. Do misky dáme mouku, sůl, vejce a mléka tolik, abychom získali hustější těstíčko. Řádně prošleháme a jednotlivé růžičky namáčíme v těstíčku.
  3. Následně odkládáme do talíře. Pak obalíme ve strouhance.
  4. Smažíme ve fritéze na 180 st. dozlatova cca 4 minuty. Lze smažit ve vyšší vrstvě tuku (olej, sádlo) i v pánvi nebo dietněji na pečícím papíře v troubě.
  5. Podáváme třeba se šťouchanými bramborami a zeleninovým salátem. Kdo chce, dá si i tatarku.

Autor: Naďa I. (Rebeka)