Recepty na řízky známe asi milion. Zkoušeli jste však řízky naplnit například směsí opražených hub? Pokud ne, určitě vyzkoušejte. Zároveň tyto řízky neobalujeme v klasickém trojobalu (hladká mouka, vajíčko a strouhanka), ale obalujeme v nahrubo nastrouhaných bramborách, které smažením budou krásně křupat pod zuby. K tomu už jen zeleninová příloha a můžeme podávat chutný oběd.

SUROVINY

vepřové karé

tvrdý sýr

brambory

vajíčko

sůl

olej

žampiony

cibule

hladká mouka

pepř

pažitka nebo jiná bylinka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Gramáž surovin neuvádíme záměrně, každý si zvolí tolik masa, kolik strávníků bude mít.
2. Cibuli nakrájíme na proužky, orestujeme je na rozpáleném oleji na pánvi dozlatova. Přidáme houby, chvíli dusíme a na závěr přidáme bylinky. Odložíme bokem a necháme vychladnout. Do vychladlé nádivky přidáme nastrouhaný sýr a promícháme.
3. Vepřové karé nakrájíme na řízky a jemně je vyklepeme na tenký plátek, který naplníme připravenou nádivkou. Vrch osolíme a opepříme podle chuti.
4. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle. V misce vyšleháme vajíčka, do druhé misky dáme hladkou mouku a začneme obalovat. Nejdříve v hladké mouce, pak ve vajíčku a nakonec v strouhaných bramborách.
5. Smažíme v rozpáleném oleji z každé strany dozlatova.

Zdroj: Sovkusom