Pradávný recept na chutný podplamenník se slaninou a cibulí

Slaný koláč, který po ochutnání zařadíte mezi favority slaných koláčů. Se slaninou, cibulí a bramborami v těste. Originální recept na tradiční bramborové kynuté těsto, které je velmi jemné a chutné i samotné, bez jakýchkoliv surovin navrchu. Se zakysanou smetanou a slaninou to je neurveriteľná dobrota. Autor: Mineralka

SUROVINY

500 g hladká mouka

150 ml teplé mléko

1 lžičku kr. cukr

1 lžička sůl

1 ks vejce

3 PL olej

1/2 kostky droždí

2 ks uvařené brambory

350 g zakysaná smetana

200 g uzená slanina

2 ks červená cibule

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Klasicky připravíme kvásek. V teplém mléce rozpustíme lžičku cukru, přidáme droždí a necháme 15 minut stát.
Pradávný recept na chutný podplamenník se slaninou a cibulí, krok 1

2. Ostatní suroviny kromě zakysané smetany, slaniny a cibule smícháme v misce, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto. Uvěřené brambory je nejlépe nastrouhat na struhadle, lépe se vám zapracují do těsta.

Pradávný recept na chutný podplamenník se slaninou a cibulí, krok 2

3. Vypracované těsto necháme kynout jednu hodinu a po vykynutí ho vytvarujeme do vyššího plechu. Plech jsme vymastili tukem.

Pradávný recept na chutný podplamenník se slaninou a cibulí, krok 3
Pradávný recept na chutný podplamenník se slaninou a cibulí, krok 4
Pradávný recept na chutný podplamenník se slaninou a cibulí, krok 5
Pradávný recept na chutný podplamenník se slaninou a cibulí, krok 6

4. Potřeme zakysanou smetanou, posypeme cibulí a nakrájenou slaninou a dáme péct.

Pradávný recept na chutný podplamenník se slaninou a cibulí, krok 7

5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 20 minut.

Pradávný recept na chutný podplamenník se slaninou a cibulí, krok 8
Pradávný recept na chutný podplamenník se slaninou a cibulí, krok 9
Pradávný recept na chutný podplamenník se slaninou a cibulí, krok 10