Plněný bramborový knedlík se špenátem. Autor: Adddy

SUROVINY

1 kg brambor

250 g točeného salámu

0,5 kg dětská krupička

dle chuti sůl

2 ks vejce

1 bal. špenát

2 stroužky česneku

2 ks velké cibule

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Brambory předem uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Poté je oloupeme, nastrouháme na jemno. Přidáme trochu soli, 2 vejce a dětskou krupičku. Zpracujeme těsto.
2. Salám oloupeme a nakrájíme na kostičky. Dáme do hrnce vařit vodu, kterou osolíme. Těsto nakrájíme na kolečka a doprostřed dáme saláme. Zavřeme a vytvarujeme knedlíky. Knedlíky po vyplavání vaříme asi 7 min.
3. Na mírném ohni rozpustíme špenát, trochu osolíme a přidáme prolisovaný česnek. Poprášíme hladkou moukou a prohřejeme za stálého míchání.
4. Cibuli nakrájíme na drobno a na oleji smažíme do zlatova. Dobrou chuť!