Určitě znáte vynikající předkrm, které se podává na slavnostech nebo na svatbě – šunka plněná křenem. Tentokrát křen nahradíme nádivkou ze zakysané smetany a obalíme v klasickém trojobalu. Vysmažíme v rozpáleném oleji a chutný předkrm je hotový. K tomu kousek křupavého chleba nebo lehký zeleninový salát. No umím si to představit i jako hlavní jídlo s bramborovou kaší nebo klasickým bramborovým salátem. Autor: Lacusin

SUROVINY

Budeme potřebovat:

20 plátků šunka

50 g máslo

2 lžíce hladká mouka

200 ml zakysaná smetana

100 g nastrouhaný tvrdý sýr

2 ks vejce

200 g strouhanka

olej na smažení

sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

1. V menším hrnci rozpustíme máslo, přidáme smetanu a utřeme do hladka se solí, hladkou moukou a nastrouhaným tvrdým sýrem. Dáme vařit na mírný oheň a za stálého míchání vaříme 1-2 minuty, dokud hmota nezhoustne. Hustou hmotu odstraníme z ohně a necháme mírně vychladnout.

2. Každý plátek šunky naplníme připravenou nádivkou a obalíme ve vajíčku a potom ve strouhance. Obalit můžeme více krát, aby byly role křupavější. Třeba se však ujistit, že šunka je po krajích dobře uzavřena (nebo důkladně obalená ve vajíčku a ve strouhance), aby se během smažení neotevřela a nádivka nevytekla. Obalené rolky odložíme na hodinu do ledničky.

3. Smažíme v dobře rozpáleném oleji do zlata. Ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.