Plněné papriky s rajskou omáčkou a jako příloha houskový knedlík. Autor: Lacusin

SUROVINY

Na náplň paprik:

500 g mletého masa (vepřové a hovězí)

1 ks vejce

1 ks cibule

dle chuti sůl, pepř

5 ks papriky

Na omáčku:

1 ks cibule

2 PL hladké mouky

190 g rajčatového protlaku

5 kuliček nového koření

10 kuliček pepře

2 ks bobkové listy

3 PL cukru (případně množství upravíme podle chuti)

dle chuti sůl, pepř

1 PL sádla

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso smícháme s vejcem, drobně pokrájenou cibulí, osolíme, opepříme a naplníme očištěné papriky.
2. Cibuli osmahneme na lžíci sádla, zasypeme moukou a lehce zasmahneme. Zalijeme studenou vodou. Přidáme koření, protlak, osladíme a přivedeme k varu.
3. Do omáčky vložíme papriky a vaříme 3/4 hodiny. Pak papriky vyjmeme, omáčku přecedíme, případně dochutíme a vrátíme zpět papriky.
4. Podáváme s houskovým knedlíkem, těstovinami nebo rýží.