Nevíte jak spotřebovat staré pečivo, které zůstalo z předešlého dne? Dám vám nápad, jak ho spotřebovat a vykouzlit tak nový oběd, který si velmi oblíbíte. Španělské ptáčky se zvyknou připravovat z hovězího masa, ale já jsem zkusila připravit takovou sekanou. Naplnila jsem ji vajíčkem, párkem, okurkou a přidala jsem ještě kapii. Ta dala celému masu krásnou barvu. Určitě vyzkoušejte, bylo to vynikající.

SUROVINY

1 kg vepřového masa (plecko)

100 g strouhanky

8 ks stroužků česneku

6 ks na tvrdo uvařených vajec

4 ks pikantní párky

dle chuti sterilované okurky

3 ks neuvařená vejce

2 ks cibule

2 ks den starých rohlíků

1 dcl mléka na máčení rohlíků

1 lžíce majoránky

1 lžíce vegety

1 lžička mletého černého pepře

1 lžička mleté sladké papriky

nasekaná petrželová nať

hladká mouka na obalení

voda na podlití

alobal

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso, cibuli, česnek si umeleme, přidáme nařezané a v mléce namočené housky a ostatní ingredience (kromě vajec uvařených na tvrdo, párky a okurky), vše dobře promícháme, nejlépe rukou.
2. Na podložce si navrstvíme polovinu hmoty, do pásu naskládáme vajíčka, párky a okurky, zakryjeme druhou polovinou hmoty, vytvarujeme do válce, kolem kterého nasypeme hladkou mouku a opatrně sekanou v té mouce vyválíme, pak nohavici přeneseme do dobře vymazaného pekáče.
3. Kolem nalijeme tak 3-4 dcl vody nebo vývaru, zakryjeme alobalem a pečeme při 180 °C tak cca 1 hodinu.
4. Po hodině odkryjeme a dáme zapéct ještě na cca 30 minut. Po zapečení sekanou vyjmeme a do výpeku přilijeme vodu nebo vývar, provaříme a jemně zahustíme moukou nebo solamylem.
5. Podáváme například s bramborovou kaší a poléváme vzniklou omáčkou.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí