Plněná pečená sekaná

Skvělá volba na oběd. Mám velmi ráda domácí sekanou, někdy jsem ji zbožňovala i ze školní jídelni (to neměl skoro nikdo rád, mně velmi chutnala, tak se mi hrnuli talíře a jedla jsem až do prasknutí). Plněná párečkem, okurkou a vejcem. K tomu jako příloha klasická bramborová kaše posypaná čerstvou petrželkou. Pokud nemáte rádi česnekovou omáčku, přidejte toho česneku méně, my doma máme rádi česnek, proto je tam tolik 🙂
SUROVINY
1 kg vepřového masa (plecko)
100 g strouhanky
8 ks stroužků česneku
6 ks na tvrdo uvařených vajec
4 ks pikantní párky
dle chuti sterilované okurky
3 ks neuvařená vejce
2 ks cibule
2 ks den starých rohlíků
1 dcl mléka na máčení rohlíků
1 lžíce majoránky
1 lžíce vegety
1 lžička mletého černého pepře
1 lžička mleté sladké papriky
nasekaná petrželová nať
hladká mouka na obalení
voda na podlití
POSTUP PŘÍPRAVY
- Maso, cibuli, česnek si umeleme, přidáme nařezané a v mléce namočené housky a ostatní ingredience (kromě vajec uvařených na tvrdo, párky a okurky), vše dobře promícháme, nejlépe rukou.
- Na podložce si navrstvíme polovinu hmoty, do pásu naskládáme vajíčka, párky a okurky, zakryjeme druhou polovinou hmoty, vytvarujeme do válce, kolem kterého nasypeme hladkou mouku a opatrně sekanou v té mouce vyválíme, pak nohavici přeneseme do dobře vymazaného pekáče.
- Kolem nalijeme tak 3-4 dcl vody nebo vývaru, zakryjeme alobalem a pečeme při 180 °C tak cca 1 hodinu.
- Po hodině odkryjeme a dáme zapéct ještě na cca 30 minut. Po zapečení sekanou vyjmeme a do výpeku přilijeme vodu nebo vývar, provaříme a jemně zahustíme moukou nebo solamylem.
- Podáváme například s bramborovou kaší a poléváme vzniklou omáčkou.
Zdroj: Vaření a pečení s radostí