Pečené kotlety na sladkokyselé omáčce z pečených paprik a česneku. Kotlety můžete dělat i na grilu.

SUROVINY

4 ks kotlety

2 lžíce olivový olej

4 ks červená paprika

1 ks cibule

1 lžíce kr. cukr

3 lžíce ocet

1 lžíce nasekaná čerstvá bazalka

podle chuti sůl a pepř

Dále budeme potřebovat:

2 lžíce olivový olej

4 stroužky česnek

4 větvičky tymián

50 g máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce olivového oleje a osmahneme celý česnek, který po osmažení vyjmeme. Do výpeku přidáme na proužky nakrájenou cibuli a červenou papriku a krátce osmahneme. Přidáme cukr a necháme dusit 5 minut.
2. Když papriky změkly, přidáme ocet a necháme přejít varem. Osolíme a opepříme podle chuti, přidáme čerstvou bazalku a promícháme.
3. Kotlety omyjeme a po bocích uděláme zářezy, aby se během pečení nekroutily.
4. Lehce je osolíme a pomažeme olejem a na rozpálené grilovací pánvi nebo na grilu je opečeme z každé strany. Přidáme máslo, které se rozpustí a pár krát maso v pánvi máslem polijeme.
5. Podáváme s paprikou a česnekem, případně s klasickou bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem.

Zdroj: Coolinarika