Obrácený vepřový řízek

Pečeme naopak, ale je to tak fantastické, že jedna porce vám bude málo. K tomu bramborová kaše nebo bramborový salát. Autor: sonizna
SUROVINY
900 g vepřová plec
12 lžic strouhanka
1 lžička sůl
1/2 lžičky pepř černý mletý
2 ks vejce
30 ml olej slunečnicový
6 plátků anglická slanina
2 ks cibule
POSTUP PŘÍPRAVY
- Vepřovou plec nakrájíme na šest plátků, každý osolíme a opepříme.
- Jeden řízek položíme na vál, kde ho budeme klepat, posypeme z jedné strany lžící strouhanky, překryjeme sáčkem a naklepeme. Otočíme, posypeme druhou lžící strouhanky, překryjeme sáčkem a znovu naklepeme. Totéž opakujeme se všemi ostatními řízky.
- Poté vyšleháme vajíčka se dvěma lžícemi vody a řízky v nich obalíme. Ihned smažíme dozlatova a skládáme do pekáčku.
- Na spodek pekáčku dáme nakrájenou cibuli na plátky, na to dáme tři plátky masa a na každý plátek masa dáme slaninu. Posypeme druhou cibulí nakrájenou na plátky a naskládáme další tři plátky masa, na které dáme slaninu.
- Pečeme 40 minut na 180 °C.