Kuřecí maso již v našich kuchyních není vůbec neznámá záležitost, dovolím si říci, že je asi nejčastěji používaným masem v každé domácnosti. Kuřecí prsa nebo kuřecí vykostěné nohy se hodí do každého receptu namísto jiného masa. Já miluji sladkou chilli omáčku na asijský nebo čínský způsob a v kombinaci se zeleninou, hlavně paprikou je to neskutečná dobrota. Jako příloha basmati rýže. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

Základ:

1000 g kuřecího masa (prsní řízky, vykoštěná kuřecí stehna)

6 lžic oleje

2 ks žloutky

2 lžíce solamylu

2 lžíce worcersterské omáčky

2 lžíce pikantní česnekové sojové omáčky

4 lžíce sladké chilli omáčky

2 lžičky třtinového cukru

dle chuti sůl

Na zeleninovou směs:

1 ks větší cibuli

1 ks zelenou papriku

1 ks červenou papriku

20 cm pórku

1 ks větší mrkev

2 lžíce balzamikového octa (nebo rýžového

2 cmzázvorového kořene (najemno nastrouhaného)

2 lžičky třtinového cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso nakrájíme na nudličky. Všechny ingredience na marinádu prošleháme a přidáme k masu. Promícháme a necháme v lednici přes noc, ale klidně i 24 hodin.
   Ve woku si rozpálíme 2 lžíce oleje a po částech přidáváme maso. Nesmí být ve vrstvě ani se dotýkat.
2. Ze všech stran za stáleho míchání restujeme 3 minuty. Pak maso odložíme a uchováme v teple.
3. Cibuli pokrájíme na céčka, mrkev na nudličky, pórek na kolečka, papriky na proužky, zázvor najemno nastrouháme Vše vhodíme do výpeku z pánve a restujeme cca 10 minut. Přidáme sůl dle chuti. Pak vrátíme do i maso, krátce prohřejeme a doladíme chutě.
4. Podáváme ideálně s jasmínovou nebo basmati rýží.

Můj blog: Vaření s Tomem