Kynuté povidlové knedlíky s vanilkovou omáčkou. Autor: Lacusin.

SUROVINY

Knedlíky:

500 g hrubé mouky

20 g droždí

270 ml vlažného mléka

1 ks vejce

1 PL kr. cukru

2 špetky soli

1 kelímek švestkových povidel

1 lžička skořice

Omáčka:

750 ml mléka

1 ks vanilkový pudinkový prášek

1 ks žloutek

3 PL cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a trochu mouky. Zamícháme a necháme 10 minut odpočinout. Přidáme zbytek mouky, vejce a sůl a vypracujeme hladké těsto. Poprášíme ho moukou a necháme 1 hodinu kynout.

2. Těsto rozdělíme na 8 dílů, na každý dáme trochu povidel smíchaných se skořicí a vytvoříme knedlík. Necháme je ještě 10 minut kynout, pak uvaříme na páře (10 minut)

3. Omáčka: Do hrnce vlijeme 600 ml mléka a ohřejeme ho téměř k varu. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinkový prášek, žloutek a cukr a vlijeme k horkému mléku. Mícháme do zhoustnutí.

4. Na talíř nalijeme omáčku, položíme knedlík a podáváme.

Zdroj: mamincinyrecepty