Kvítky se salámem z kynutého těsta
Ještě minulý týden jsme měli chuť na něco kynutého a v chladničce zůstal ještě kousek suché salámy, tak jsem ji chtěla spotřebovat. Někde na internetu jsem viděla tento recept, upravila jsem si ho podle sebe a vznikly takové krásné kytičky. Pokud nemáte salám, klidně můžete použít i šunku a těsto nemusíte potírat ani hořčicí, ale úplně postačí kečup nebo rajčatové pyré a vzniknou vám pizza kytičky. Autor: Milka
SUROVINY
Těsto:
50 dkg hladké mouky
5 dkg Hera
1 KL soli
3 dl mléka
1 KL cukru
1/2 kostky droždí
Dále:
salám
plnotučná hořčice
ementál
vajíčko na potření
semínka na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
- Připravíme suroviny. Uděláme si kvásek a necháme ho vykynout.
2. Ostatní suroviny smícháme, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme těsto. Necháme ho jednu hodinu kynout.
3. Potom ho rozválíme na tloušťku 3 mm a vykrojíme kolečko velikosti salámu, mělo by být asi 9 cm. Já jsem šunku nebo měkký salám neměla, tak jsem dala, co dům dal, ale s tou se nepříliš dobře pracovalo, protože byla tvrdší.
4. Kolečko potřeme hořčicí, položíme na něj kolečko salámu, přiložíme další kolečko těsta, které jsme zespodu potřeli hořčicí.
5. Těsto nadřížneme podle fotek na 8 částí, všechny pootočíme jedním směrem. Kvítky ukládáme na plech vyložený papírem a necháme asi 15 minut podkynout.
6. Před pečením potřeme vajíčkem a prostředek posypeme semínky.
7. Pečeme při 180 ° asi 15 minut.
