Základem pečení kuřete nebo pouze stehen je péct na nižší teplotě a delší dobu. Tehdy je kuře měkké, šťavnaté a nemusí mít ani extrémně křupavou kůrku, kterou cítit po pripálenine. Někdy se kuře peklo na poctivem sádle, dnes už pečeme na oleji nebo v tom lepším případě na másle. Já při pečení kuřete tuk nepoužívám, dusím ho na vodě s rozmarýnem, který to dokonale ochutí. Autor: Kocmax

SUROVINY

Na kuře:

2 ks kuřecí stehna

podle chuti koření na kuře

podle chuti sůl

4 větvičky čerstvého rozmarýnu

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Kuřecí stehna okořeníme a nasolíme, podlijeme vodou, navrch přidáme rozmarýn.
2. Pečeme v mírně vyhřáté troubě cca 1,5 hodiny. Důležité je pečení při nižší teplotě a delší dobu. Kuře je pak měkké, šťavnaté a nechutná po přepáleném tuku.
3. Podáváme s bramborem a kukuřicí nebo s rýží a kyselou okurkou.

Můj blog: Vaříme bez tuku