Zdravější varianta chutného obědu. Vyzkoušejte mrkvové hranolky, jsou luxusní. Autot: Wiwuska

SUROVINY

500 g kuřecí prsa

1 ks cibule

hrnek červené fazole

hrnek mražená kukuřice

1 ks chilli paprička (jalapeňos)

1 čl oregano

2 ks středně velká mrkev

kokosový olej

provensálské/grilovací koření

rajčatový protlak

sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Kuřecí prsa nakrájíme na kousky, osmahneme na oleji drobně nakrájenou cibuli, pak přidat maso a opéct ho do bílá, přidat fazole (červené fazole předem namočené uvařit doměkka nebo použít i fazole z konzervy), kukuřici, dochutit solí, mletým pepřem, chilli papričkou (já používám domácí jalapeňos nadrobno pokrájet), rajčatový protlak (ten nejmenší v konzervě nebo domácí), 1 čl oregana, vše udusit do měkka.
2. Mrkev: omytou mrkev nakrájet na hranolky, v parním hrnci ji “předpařit”, aby byla měkká (cca 15 min.). Pak dát na pánev trochu kokosového oleje a grilovat.
3. Těsne před koncem posypat provensálského nebo grilovacím kořením.