Z předešlého oběda zůstala bramborová kaše a nechtěla jsem ji vyhodit. Někdy připravuji z takové kaše lokše podle receptu od babičky, ale tentokrát jsem zvolila jiný recept. Krokety jsou vynikající příloha k masu nebo k smaženému květáku. Vyzkoušejte je připravit s hrubou moukou, jsou šťavnaté a křupavé. Sice se smaží, ale nebojte se toho. Nejsou vůbec mastné, stačí je po vysmažení uložit na papírový ubrousek. Ten stáhne veškerý přebytečný olej a krokety jsou méně mastné. Autor: Lacusin

SUROVINY

Na těsto:

cca 0,5 kg zbylé bramborové kaše

1 ks vejce

špetka soli

dle potřeby hrubá mouka

Na dokončení:

dle potřeby strouhanka na obalení

0,5 l oleje na smažení

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Zbylou bramborovou kaši necháme vychladit v lednici, poté přidáme vejce, osolíme a zahustíme hrubou moukou na takovou konzistenci, aby šly tvořit válečky.

2. Utvoříme válečky, obalíme je ve strouhance a smažíme ve větší vrstvě oleje.

3. Podáváme jako přílohu nebo samotné se zeleninovým salátem.