Jednoznačně nejlepší koblihy jaké existují. Každý má ten svůj recept na kynuté těsto na koblihy. Já mám také. A je bezkonkurenčně nejlepší. Těsto krásně kyne, dobře se s ním pracuje a vůbec se nelepí jako ostatní těsta, se kterými jsem pracovala osobně. Od kdy jsem pekla koblihy v troubě, už je nesmažím. Zbytečně by byly promaštěné a i takto jsou velmi chutné. Autor: Milka

SUROVINY

1 kg polohrubé mouky

6 dkg droždí

6 dl mléka

14 dkg cukru

10 dkg másla

půl lžičky soli

4 ks žloutky

máslo na potírání

moučkový cukr na posypání

povidla na plnění

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejprve si uděláme kvásek a necháme vykynout.
2. Ostatní suroviny na těsto smícháme, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme těsto. Necháme ho 60 minut kynout.
3. Potom ho znovu promícháme a opět necháme na teplém místě kynout.
4. Vykynuté těsto na prkínku rozválíme na tloušťku asi 2 cm a sklenicí vykrajujeme kolečka, která ukládáme na plech pokrytý papírem.
5. Do středu každého kolečka malým pohárkem uděláme důlek, přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut na pokoji.
6. Pečeme při 190 ° do zlata. Ještě teplé koblihy potíráme máslem.
7. Poté je pocukrujeme a doprostřed dáme povidla.