Koblihy s povidly pečené v troubě

Jednoznačně nejlepší koblihy jaké existují. Každý má ten svůj recept na kynuté těsto na koblihy. Já mám také. A je bezkonkurenčně nejlepší. Těsto krásně kyne, dobře se s ním pracuje a vůbec se nelepí jako ostatní těsta, se kterými jsem pracovala osobně. Od kdy jsem pekla koblihy v troubě, už je nesmažím. Zbytečně by byly promaštěné a i takto jsou velmi chutné. Autor: Milka
SUROVINY
1 kg polohrubé mouky
6 dkg droždí
6 dl mléka
14 dkg cukru
10 dkg másla
půl lžičky soli
4 ks žloutky
máslo na potírání
moučkový cukr na posypání
povidla na plnění
POSTUP PŘÍPRAVY
- Nejprve si uděláme kvásek a necháme vykynout.
- Ostatní suroviny na těsto smícháme, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme těsto. Necháme ho 60 minut kynout.
- Potom ho znovu promícháme a opět necháme na teplém místě kynout.
- Vykynuté těsto na prkínku rozválíme na tloušťku asi 2 cm a sklenicí vykrajujeme kolečka, která ukládáme na plech pokrytý papírem.
- Do středu každého kolečka malým pohárkem uděláme důlek, přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut na pokoji.
- Pečeme při 190 ° do zlata. Ještě teplé koblihy potíráme máslem.
- Poté je pocukrujeme a doprostřed dáme povidla.