Havlův guláš s knedlíkem. Autor: Adddy

SUROVINY

15 dkg anglické slaniny (nebo uzeného bůčku)

2 ks cibule

60 dkg vepřového masa

1,5 dcl červeného vína

1 ks větší mrkev

kousek celeru

1 lžíce brusinek

1 lžíce kečupu

1 lžíce chilli omáčky

1 bal. šlehačka

sůl, pepř, mletá paprika

olej

hladká mouka na zahuštění

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nakrájíme si cibuli na drobno a anglickou na kostičky. Na trošce oleje opečeme, přidáme na kostičky nakrájené maso. Přidáme červené víno (lze i jen vývar místo vína) a dusíme. Poté podléváme vodou dle potřeby.
2. Na pánvičce rozehřejeme olej, osmahneme na drobno nastrouhanou mrkev a celer. Přidáme sůl, mletou papriku, pepř, brusinky, kečup a chilli omáčku. Kašičku osmahneme a nalijeme k masu. Společně dodusíme.
3. Je-li maso měkké, na suché pánvičce osmahneme hladkou mouku na zahuštění, mícháme do úplného zhnědnutí a nasypeme do hotového guláše. Po ostydnutí zjemníme smetanou. Dobrou chuť!