Fenomenální placky gruzínské kuchyně

Fenomenální jídlo gruzínské kuchyně. Tenké těsto a uvnitř bohatá tvarohová nádivka. Autor: Karambola
SUROVINY
Těsto:
500 g hladká mouka
3 lžíce rostlinný olej
1 lžička sůl
1/2 lžičky jedlá soda
200 ml bílý jogurt
1 ks vejce
100 g zakysaná smetana
Nádivka:
500 g tvaroh
1 ks vejce
sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
- Mouku prosejeme přes jemné síto do misky, přidáme jedlou sodu a sůl. Pak přidáváme zakysanou smetanu, bílý jogurt, olej a nakonec rozšlehané vajíčko a vyhneteme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na minimálně 2 hodiny.

2. Tvaroh utřeme s vajíčkem, ochutíme solí.

3. Odleželé těsto rozdělíme na 4 stejné části a každou rozválíme do tenkého kruhu. Do středu navrstvíme náplň a kraje přehneme do středu. Střed prsty důkladně přitiskneme a ujistíme se, že uvnitř placky není žádný vzduch.
4. Otočíme vzhůru nohama a položíme na suchou pánev. Na mírném ohni necháme péct 3-4 minuty a potom placku otočíme a pečeme znovu 3-4 minuty.

