Naše babička milovala čas, kdy se mohla realizovat v kuchyni a naučila to i mojí mamku a mamka to naučila mě. A věřte, že já to budu učit své děti a naučím to i Vás 🙂 s receptem se podělím, protože je nejlepší jaký jsem kdy dělala. Těsto je připravené z kyselého mléka, je jemné a při smažení nevsákne všechen olej do sebe jako je zvykem u jiných receptech. Těsně před podáváním ještě pořádně pocukrujeme. Autor: Janulinka

SUROVINY

Těsto:

500 ml kyselé mléko

3 ČL krystalový cukr

1 ČL soda bikarbona

1/2 bal. prášek do pečiva

1 ks vajíčko

hladká mouka

polohrubá mouka

špetka soli

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Všechny suroviny smícháme dohromady, ručně uhněteme těsto. Těsto má být vláčné, spíše řidší. Mnoho mouky netřeba a mouku kombinujeme – i hladkou i polohrubou. Těsto nekyne. Hned ho můžeme dát na parapet a dělat fánky.
2. Těsto nařežeme na čtverce. Každý čtvereček překrojíme od jednoho konce k druhému šikmo (úhlopříčka). Pak jeden koneček zahneme dovnitř přes překrojené část a vytáhneme ze spodku venku. Takto připravené fanky pečeme v oleji na pánvi do zlata.
3. Fanky jsou křehké, jemné a vláčné. Vydrží i na druhý den a stále jsou chutné.
4. Vrch posypeme cukrem. Můžeme jíst s různými druhy polévek, nebo jen jako pamlsek.