Extrémně šťavnaté karbanátky s kožíškem
Plněná kuřecí prsa jsou klasikou, kterou umíme připravit na mnoho způsobů. Zkuste však naplnit mleté krůtí nebo kuřecí maso sýrem, osmahnout na pánvi, poskládat na vrch rajče, sýr a majonézu a dát zapéct. Z trouby vám zaručeně vyjdou šťavnaté karbanátky. Někdy, pokud pečeme karbanátky na pánvi na troše másla nebo oleje, se zvyknou karbanátky vysušit, nejsou tak šťavnaté, proto tato volba je mnohem lepší. Vyzkoušejte. Autor: Mineralka
SUROVINY
1 kg kuřecí nebo morčasie prsa
2 ks vejce
1 krajíc chléb
2 PL majonéza
120 ml mléko
podle chuti sůl a pepř
250 g sýr
50 g máslo
2 ks rajče
olej a máslo na pečení
POSTUP PŘÍPRAVY
- Kuřecí nebo krůtí prsa očistíme, omyjeme a pomeleme na co nejjemnější hmotu. Pokud máte raději mastnější maso, klidně můžete na polovinu pomlít například kuřecí nebo krůtí stehno.
2. Dáme ho do misky, přidáme vajíčka, sůl, pepř (přidat můžete i jiné koření, které se vám hodí do karbanátek.
3. Hrubší krajíc chleba natrháme do misky, zalijeme ho mlékem a necháme, aby se napil. Následně ho v rukou pomačkáme a přidáme ho k mletému masu.
4. Přidáme ještě majonézu a vše spolu důkladně promícháme.
5. Z masa odebíráme menší části, které vytvarujeme do placky, do středu každé placky dáme kousek tvrdého sýra (můžete i dva druhy) a placku uzavřeme.
6. Na troše oleje, do kterého jsme přidali i kousek másla smažíme karbanátky z každé strany. Následně je poklademe do máslem vymazaného pekáčku, na vrch poklademe tenký plátek rajčete, nastrouháme sýr a ještě na vrch lze natřít majonézu.
7. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů dozlatova.
