Koblihy jsou velmi oblíbené. Povidlové, nutellové, čokoládové, či makové. Ale nejlepší jsou tvarohové, alespoň u nás doma zmizí nejrychleji. Autor: Mineralka

SUROVINY

Těsto:

4 ks žloutky

špetka sůl

30 g kr. cukr

1/4 l mléka

1 lžíce rum

1/2 ks citron – šťáva

5 lžic olej

20 g droždí

600 g hladká mouka

Náplň:

200 g tvaroh

250 ml smetana ke šlehání

4 lžíce kr. cukr

1 bal. vanilkový cukr

1/2 lžíce citronová šťáva

Dále budeme potřebovat:

olej na smažení

moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mléko, rum, sůl, citronovou šťávu, droždí, olej a vše mixérem (hnetící háky) dobře promícháme. Necháme na teplém místě kynout 20 minut. Pak postupně přidáváme mouku a zpracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěnu misky.

2. Těsto ihned na pomoučeném vále rozválíme na plát silný cca 1 cm a pomocí poháru vykrájíme kolečka. Zakryjeme je utěrkou a necháme kynout 20 minut.

3. V hluboké pánvi rozpálíme olej a koblihy smažíme z obou stran dozlatova. Po vysmažení je ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.

4. Tvaroh utřeme s cukrem, přidáme vyšlehanou šlehačku s vanilkovým cukrem a citronovou šťávou a vařečkou zlehka promícháme.

5. Koblížky naplníme stříkačkou, nebo je můžete překrojit na polovinu a cukrářským sáčkem nastříkat tvarohovou nádivku.

6. Před podáváním vrch posypeme moučkovým cukrem.